松仁香肚生菜包

[原料/调料]
猪肚、青红椒、松子、生菜
[制作流程]
猪肚切粒，焯水，与青红椒，松子同炒，放在生菜上，用生菜包起来吃。

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干烧旗鱼

原料：

　　旗鱼1片、姜1小块

　　辅料：

　　酱油3大匙、糖1大匙、酒2大匙、水2大匙

　　做法：

　　1、姜洗净不削皮，磨成姜泥加上调味料调匀备用。

　　2、热锅加少许油润锅，将鱼入锅煎至两面呈金黄色，加上事先调匀的姜汁酱油烧煮至开即成。

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蜜汁叉烧

[原料/调料]
鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖、麦芽粮
[制作流程]
梅条肉批成厚片，用盐略腌；将白糖、味精、鸡蛋、蚝油、精盐、花生酱、芝麻酱、海鲜酱、沙姜粉、腐乳、麦芽糖适当调和，上火熬成叉烧卤，待冷却后入梅条肉浸48小时，捞出吹干，入烤炉中烤至成熟，涂上麦芽粮即可。

菜松牛肉丝

[原料/调料]
牛里脊、球生菜、酒、精盐、酱油、白糖、味精、淀粉、蚝油
[制作流程]
将牛里脊，球生菜切丝，将牛肉加入酒，精盐，酱油，白糖，味精，淀粉，蚝油上浆。炒锅上火，入牛肉丝滑炒后装入盆内即可。

笋干烧肉

[原料/调料]
笋干、猪肉、
[制作流程]
将发好的笋干切条，猪肉烧熟，加笋干烧透，调味，勾芡即可。

鳝丝拉面

[原料/调料]
苦瓜、鳝
[制作流程]
苦瓜烫熟围在盘子周围，拉面垫底。鳝丝炒熟盖在拉面正中即可。

四喜烤麸

[原料/调料]
生麸 、干黄花菜、黑木耳、油、花生米、卤汁
[制作流程]
将生麸改刀成小块，干黄花菜、黑木耳用水泡开，洗净也刀；将生麸过油，加入调料烧10分钟，再将焯好水的黑木耳、花生米、黄花菜投入锅中烧至酥烂，收浓卤汁出锅。

腊笋千张肉

[原料/调料]
五花肉、腊笋、调味料、
[制作流程]
五花肉焯水，切薄片扣入碗中，腊笋切丝，炒锅上火，放入腊笋煸炒后，加调料，出锅装碗，蒸45分钟，取出扣入盆内，勾芡即成。

南乳羊腿

原料/调料]
羊腿、葱段、姜片、汤汁
[制作流程]
羊腿焯水洗净，炸至金黄色沥油。锅内放入葱段，姜片，炸后投入南乳汁，白糖，生抽，清水，放入羊腿，至羊腿熟烂，用旺火收稠汤汁装盘。

锅包肉 主料：里脊肉。 配料：香菜，蒜沫。 调料：番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。 制法：将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。离火翻匀即可装盘上桌。