原料：小排、葱段、姜片、八角、绵白糖、老抽、生抽、香醋、盐、芝麻。

　做法：

小排洗去血水，

跺成4cm的小段。

葱段、姜片、八角备用。

　　锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂（50分钟左右）。

捞出沥干水分。

中火烧热锅中的油，热5分钟。

放入小排，用中火煎至两面金黄。

捞出后，倒入网筐中沥干油份。

锅中放入少许清水。

再放入少许绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化。

利用这个时间准备调料。

　　待锅中表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。（这是这道菜最关键的一步！）

出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以。

　　绝对重要小贴士：

　　在熬制糖色的时候，

时间不宜过长，颜色稍有变化就应及时倒入调料，放入小排，否则就变成拔丝排骨了。

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做法还挺复杂。。不过想想就觉得很好吃

好吃又好看

我gf和很多朋友都喜欢。谢谢了。

顶顶

今天晚上就做做看！

我们不是这样做的

不过好像大同小异，反正看着很好看

原来糖醋小排可以做成这样....

美食真是诱惑人啊,博大精深,嘿嘿