酸辣鱼皮[图]
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<DIV align=center><IMG src="http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2005-08-11/U968P52T40D13206F1290DT20050811112038.jpg" border=1></DIV>
<P align=center>酸辣鱼皮</P>
<P> 要做出鲜美的鱼皮菜来，鱼料理的调味可是门大学问，不同的烹调方式适合的调味方法也不同。不过别担心！鱼的调味是学问大，可做起来并不繁琐，不需要准备很多稀奇古怪的调味料，只要家里常见的材料、调味料，就能做出好吃的酸辣鱼皮。</P><!--画中画广告开始--><!-- 达能正文页面画中画广告 --><!--画中画广告结束-->
<P> 材料：鱼皮300克、大白菜100克、黑木耳50克、红辣椒2根、葱2根、姜10克</P>
<P> 调味料：A.盐1/6小匙、米酒1小匙、鲜鸡粉1/6小匙、细糖1小匙、香醋1大匙B.太白粉水1小匙、香油1小匙</P>
<P> 做法：</P>
<P> 1.选用新鲜的鱼，洗净后用刀将皮肉分开，鱼皮用开水汆烫后冲凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。</P>
<P> 2.热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。</P>
<P> 3.淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。 </P></TD></TR></TABLE>
