查看完整版本:一个小问题，希望大家帮忙

一个小问题，希望大家帮忙

<P>有什么方法将蛋黄和蛋清分开</P>
<P>什么叫勾芡</P>

<P>先在鸡蛋上打个筷子粗细的孔，流出来的是蛋青，留下的是蛋黄。</P><P>勾芡就是在菜品上淋上薄薄的水淀粉后，再在锅中加工片刻，使汤汁变浓，食物充分入味。</P>[br][br]-----------------------------------------[br]奖励用户：原因：谢谢帮助  用户操作：金钱20，经验20，魅力20  操作者：13587846

啊哈，楼上的答案很完美了“~）

<DIV class=quote><B>以下是引用<i>zhangbike</i>在2005-5-16 5:21:28的发言：</B>
<P>先在鸡蛋上打个筷子粗细的孔，流出来的是蛋青，留下的是蛋黄。</P><P>勾芡就是在菜品上淋上薄薄的水淀粉后，再在锅中加工片刻，使汤汁变浓，食物充分入味。</P></DIV><p>

<P>回答正确，加十分！</P>

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>zhangbike</I>在2005-5-16 5:21:28的发言：</B>

<P>先在鸡蛋上打个筷子粗细的孔，流出来的是蛋青，留下的是蛋黄。</P>
<P>勾芡就是在菜品上淋上薄薄的水淀粉后，再在锅中加工片刻，使汤汁变浓，食物充分入味。</P></DIV><FONT style="BACKGROUND-COLOR: #f3f3f3">你常做啊？？？这么有经验</FONT>